烤串赛道是一座金矿

1.老少皆宜

烤串是历史悠久的烹饪的方法，如果从人类使用火开始，应该有170万年的历史了。 烤串的可塑性也很强，加入不同的配料，口味也随之改变，满足不同人群的需求。烤串是中国人集体的深夜食堂，它是一种神奇的存在，人们吃的不只是串儿，更是市井生活，家长里短，平凡人生里的酸甜苦辣。

2.迎合消费需求

以前的人们在街边的小摊就可以买到一份简便烤串，但随着城市文明的推进，街边小店渐渐消失，门店形式更趋于成熟，干净卫生逐渐被人们重视，门店式烤串也就理所当然的从一众品类里冲出突围，成为热门赛道。

烤串店的发展已进入快车道

1.烤串毛利相对较高

烤串类的客单价在10~20元左右，对顾客来说，心里没负担；对商家来说，烤串的材料成本不高，商户能赚到钱。

2.餐品丰富不单一

第一部落家的大面筋年销量高，受欢迎。另外，除了大面筋，第一部落的其他烤串也是十分丰富，烤串也能吃出多种花样。

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